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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(阿富汗是不是亡国了zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)阿富汗是不是亡国了原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不阿富汗是不是亡国了同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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