面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵(jiào)的。关于(yú)面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识：<两斤大概有多重参照物，2斤有多重？/p>

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环(huán)境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的(de)面(miàn)团放在30-两斤大概有多重参照物，2斤有多重？40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么(me)地方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来(lái)的(de)面(miàn)食口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也(yě)会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并不会对身体有太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还(hái)没(méi)有蒸，可(kě)以将面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖(táng)两斤大概有多重参照物，2斤有多重？才是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封(fēng)，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉

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