酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾(jk袜子总是掉怎么办，足球袜套jlěi)敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：<jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j/p>

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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