切开的新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存(cún)不会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且(qiě)简单(dān)发生细菌(jūn)，最好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥皮的，当天要(yào)吃(chī)完(wán)，放在阴凉当地即可的。关于切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏(huài)以及切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏，切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存好，新鲜的(de)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开(kāi)的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能(néng)够带壳(ké)蒸着吃，带壳蒸(zhēng)出来(lái)的鸡蛋(dàn)和(hé)水煮蛋相同。

　　鸡(jī)蛋吃法(fǎ)是多种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养(yǎng)分的(de)吸收和消化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生(shēng)细菌，最好是当(dāng)天煮完(wán)鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉(liáng)当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够(gòu)保存多(duō)久一般是两个(gè)星期，不主(zhǔ)张放很长时刻，天然的食物(wù)就是需求在新鲜的时期内吃完(wán)。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要(yào)留意(yì)，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能(néng)够先用(yòng)温(wēn)水浸过的半(bàn)湿毛巾擦一遍，然后(hòu)大头朝上小头朝下(xià)，竖着放(fàng)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)，能保鲜较长时刻(kè)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜，鸡蛋是(shì)咱(zán)们许多(duō)人家(jiā)庭的(de)日常(cháng)食用的食物，因为鸡(jī)蛋含(hán)有丰厚的(de)蛋白质(zhì)，可是许多人都不(bù)知道该(gāi)怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变，其(qí)实坚持(chí)鸡蛋不(bù)蜕(tuì)变的办法有许多，以下是(shì)关于(yú)鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜(xiān)法：取一两生石(shí)灰，投入两斤清水中泡开拌和，放置弄清后将上层清液倒入小瓷(cí)坛内(nèi)，可保半年不坏(huài)。

　　 草(cǎo)木(mù)灰(huī)保鲜法：把鸡蛋(dàn)放到(dào)瓷坛(tán)里，逐层用草木灰 埋(mái)盖，装(zhuāng)满盖好后放在阴凉处，吃的时(shí)分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先(xiān)天能(néng)够保(bǎo)存一个(gè)月以(yǐ)上。

　jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j　 用(yòng)明(míng)矾(fán)水保鲜：明矾200克，加(jiā)温水溶化(huà)待(dài)水(shuǐ)凉(liáng)后将鲜蛋逐(zhú)一放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不(bù)坏。

　　 用(yòng)盛盐的缸或(huò)罐(guàn)子(zi)，把鸡蛋埋在盐里边，能(néng)够保存一年(nián)。

　　（吃(chī)时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)储(chǔ)藏在(zài)黄(huáng)豆、黑豆、赤豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小(xiǎo)米等(děng)杂粮中。

　　 直(zhí)接将鸡(jī)蛋(dàn)放在60度水里浸(jìn)泡10分(fēn)钟(zhōng)或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最(zuì)外一薄层凝结，并与(yǔ)壳内膜连接(jiē)起来(lái)，（停止微生物危(wēi)害）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里(lǐ)泡一(yī)下，可保鲜几个(gè)月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟(zhōng)，晒干(gàn)密封，可保存数(shù)月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表(biǎo)涂(tú)一(yī)层食用油或凡士林，可(kě)阻挠细菌侵入，延(yán)伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器里铺些木屑(xiè)、锯末、细(xì)沙(shā)、米糠、谷壳、草(cǎo)木(mù)灰，将(jiāng)蛋小头朝下竖放，可延伸保鲜(xiān)时刻。jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j

　　 5、在盛(shèng)器底(dǐ)层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶(róng)液中，可保(bǎo)鲜较长时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技(jì)巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存温度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室中保存即(jí)可，假如买的是(shì)整盒的鸡蛋，最好连同盒(hé)一同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内(nèi)，鸡蛋最长可存(cún)两(liǎng)个月(yuè)，但10天以内(nèi)，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较尖处朝(cháo)下放

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把圆(yuán)端(duān)向(xiàng)上，能够避免散(sàn)黄，延(yán)伸(shēn)保存(cún)时(shí)刻。

　　 有独立(lì)的(de)寄(jì)存空(kōng)间

　　 在(zài)没有(yǒu)条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的纸或布(bù)做成(chéng)鸡蛋形状的空穴，使每(měi)个(gè)鸡蛋有(yǒu)独立的寄(jì)存空间，而且避免直接暴露在空气里(lǐ)。

　　这样能够削减细菌和微生物侵(qīn)入的时机，能够(gòu)延(yán)伸(shēn)鸡(jī)蛋的保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定要放在冰箱里储存

　　 放的时分要(yào)大(dà)头朝上，小头鄙人，这样(yàng)可(kě)使蛋(dàn)黄上浮后贴在气室下面，既可避免(miǎn)微(wēi)生物(wù)侵(qīn)入蛋黄，也有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存(cún)的留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行(xíng)横放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地(dì)将蛋(dàn)黄固(gù)定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤(yóu)其是外界温度(dù)较高时，蛋白黏液在蛋白酶(méi)的(de)效果下会渐渐脱去一部分水分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如(rú)把(bǎ)鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白(bái)小(xiǎo)，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜(yí)横(héng)放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋不易重复(fù)移动

　　 尤其是(shì)天气酷(kù)热时，从冰箱取出的(de)鸡蛋应赶快食用(yòng)，不宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇热，外表会发(fā)生(shēng)小水珠，细菌也因(yīn)而附在蛋(dàn)壳外表，放回冰箱细菌会持续繁衍(yǎn)，并侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就不必再(zài)纠结买许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏(huài)了，只需有科(kē)学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久(jiǔ)的，可是不论是什么食物，当然仍是新(xīn)鲜的(de)`是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的，所(suǒ)以假如能(néng)够的话，鸡蛋(dàn)仍是(shì)尽量不要寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与(yǔ)挥发性(xìng)物质同装运

　　 因而类物质如葱(cōng)、姜(jiāng)、辣(là)椒等的(de)激烈气味会经过蛋(dàn)壳上的气孔进入鸡(jī)蛋(dàn)中，加快(kuài)鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　 不是(shì)所有人(rén)家(jiā)里都有冰箱的，在(zài)酷(kù)热的夏天该(gāi)怎样做才干延伸鸡(jī)蛋的保(bǎo)质期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄薄的食用油，然(rán)后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避免蛋壳(ké)内的二氧化碳与(yǔ)水的(de)蒸腾，还(hái)能阻挠细菌浸入，夏(xià)天能够保存36天左右。

　　可(kě)是，这种办(bàn)法只适于(yú)气温处于25至30摄(shè)氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净(jìng)的(de)木桶或缸(gāng)箱洗(xǐ)净并擦(cā)干。

　　在(zài)底部铺一层谷糠(kāng)，大(dà)约1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔(gé)，用谷糠填满空地，再铺一(yī)层谷糠，再放一(yī)层蛋，盖上盖子，箱(xiāng)子(zi)装满后放在阴凉荫蔽的当地，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净(jìng)枯燥的(de)容器底(dǐ)铺u>虾厘米的(de)松针叶(yè)子，再(zài)铺(pù)1层松针，之后(hòu)放1层鸡(jī)蛋，如此替换(huàn)重(zhòng)复(fù)一直到容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚(hòu)1厘米(mǐ)左右(yòu)，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内(nèi)阴凉、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类(lèi)填(tián)充法

　　 将鸡蛋(dàn)置(zhì)于小米等谷壳(ké)窝(wō)藏，有(yǒu)助于按捺蛋(dàn)体周围的糜烂细(xì)菌(jūn)活动，按(àn)捺鸡蛋自身的(de)推陈出(chū)新，延伸保鲜时刻。

　　不(bù)过，用黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也能够，豆子的保鲜效果要比谷壳更好哦(ó)，一般可(kě)保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存(cún)鸡蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡蛋擦洁(jié)净，取(qǔ)洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再(zài)摆一层鸡蛋，相(xiāng)互之间用纸离隔，然(rán)后再撒一层盐，摆一(yī)层蛋，直到罐子装满后，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保(bǎo)存鸡蛋能(néng)够保存几个(gè)月不蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸(xī)的，鸡蛋长时刻不处理必定就(jiù)要(yào)坏掉(diào)臭掉，所以(yǐ)以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们(men)，应该留意了。

　　 1、到超(chāo)市，商(shāng)铺买鸡蛋(dàn)少一(yī)点(diǎn)，买回家(jiā)后(hòu)一(yī)个一个用(yòng)保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行(xíng)以(yǐ)冷冻，会使蛋(dàn)白质生改(gǎi)变(biàn)且(qiě)蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒(hé)里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉(diào)时，能够(gòu)直接将鸡(jī)蛋盛入容(róng)器(qì)中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需(xū)求(qiú)调度时再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将生(shēng)鸡(jī)蛋和白煮蛋混在(zài)一(yī)同，只需(xū)将鸡(jī)蛋拿(ná)来旋转，会一直转(zhuǎn)不断(duàn)的(de)就是生鸡蛋，或许一同放入水中，浮起(qǐ)的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一(yī)忌

　　 保存(cún)鸡蛋用(yòng)水(shuǐ)冲刷。

　　有(yǒu)的(de)人嫌买(mǎi)回(huí)的(de)鸡蛋(dàn)太脏，就先用清水(shuǐ)把鸡蛋冲刷洁净，再放(fàng)置保存(cún)。

　　这是不正确的，会危害鸡蛋的养分价值(zhí)’，乃至使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一(yī)层“白霜”，起关(guān)闭蛋壳(ké)上气孔的效(xiào)果，既(jì)能避免(miǎn)细(xì)菌进(jìn)入鸡蛋内，又(yòu)能避(bì)免蛋内(nèi)水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就会掉落，细(xì)菌侵入，水分(fēn)蒸腾，使鸡(jī)蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡(jī)蛋不要冲(chōng)刷，在预备(bèi)运用时，当然要将蛋壳清洗洁(jié)净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放入(rù)冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人习气将买(mǎi)回的鸡蛋放入(rù)冰(bīng)箱蛋架上(shàng)寄(jì)存，以为(wèi)这样能够避免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实(shí)上这样(yàng)做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰(bīng)箱架上很(hěn)不(bù)卫生，对(duì)鸡蛋和对(duì)冰(bīng)箱内的其他食物均有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽(yá)孢菌(jūn)、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些细菌(jūn)在低(dī)温(wēn)下(xià)可成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮(zhù)藏室(shì)温度常(cháng)为(wèi)4℃左(zuǒ)右，不能(néng)按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏(huài)，也会对(duì)冰箱中的(de)其他食物形成污(wū)染。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯燥洁(jié)净(jìng)的食品袋内，然(rán)后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌(jì)保存(cún)鸡(jī)蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)浓稠，能(néng)有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄固(gù)定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋(dàn)白中的粘液素(sù)在蛋(dàn)白酶的(de)效果下，会(huì)渐渐脱(tuō)去一部分水(shuǐ)分，失(shī)掉(diào)固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时假如鸡蛋横(héng)放(fàng)，因(yīn)为蛋黄比(bǐ)重(zhòng)比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠(kào)黄(huáng)蛋(dàn)，靠黄蛋(dàn)在煮时，简单散黄。

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