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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行(xíng)业之一,高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de),近年来,在国(guó)际人(rén)才(cái)市场上,酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

  随(suí)着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动(dòng)将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行,中(zhōng)国聚丙烯和聚乙烯有什么区别,二聚环戊二烯(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增大(dà),所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

  预计到(dào)2010年(nián),高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多(duō)。

  酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第(dì)六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店,酒店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充,对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā),每年(nián)都需要数以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

  三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线,适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的,德智体美等全面发展的(de)中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人(rén)才。

  要求学(xué)生掌握经(jīng)济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能力。

  学生(shēng)毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基(jī)层管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

   本专业(yè)注重学生综合素(sù)质(zhì)的培(péi)养,主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

  本专(zhuān)业突出技能(néng)培训,学生在学习期间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的(de)技能训练。

   二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐(聚丙烯和聚乙烯有什么区别,二聚环戊二烯cān)饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服(fú)务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策(cè)和法(fǎ)规;

   6、具有酒店(diàn)的前聚丙烯和聚乙烯有什么区别,二聚环戊二烯厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及(jí)一定的职业外语表达(dá)能力。

  济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招(zhāo)待管理学(xué),顾名思义,以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人(rén)才,但刚(gāng)从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业,需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展,高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大,前景还(hái)是(shì)不错,以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容!

  一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程,野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在(zài)注重实用(yòng)经验的college,对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教(jiào)学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色,学习(xí)服务客人的各种不同的角色,例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

  在厨(chú)房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式,了(le)解厨(chú)房的运作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思(sī)的一门(mén)课(kè),学(xué)生(shēng)们(men)要(yào)了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识,并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),统一需(xū)要(yào)考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运(yùn),房务、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都(dōu)是必修,在此也需要(yào)懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识,了解酒店行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒(jù)绝的,不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来(lái)说已经算(suàn)是(shì)最基础的了,学(xué)生(shēng)只需要(yào)比较基本地(dì)学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西(xī),并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去,相当实(shí)用。

  二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个:

  1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的,通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面,主(zhǔ)要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

  按照这个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者,特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学习,除了学习(xí)理论方面的内容,还会了(le)解到(dào)每(měi)个部(bù)门的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务(wù)客人等,也就(jiù)是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐,因为在(zài)酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发(fā)现,酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部(bù)门(mén)干(gàn)出来(lái)的,很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理论的(de),因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业,光有理论是远远不够的,懂的(de)每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程(chéng)和(hé)标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三(sān)、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人士的建议:

  1、酒店这个行当,经验比(bǐ)学历(lì)重要,学习能(néng)力强比经验重要

  2、很多学历不(bù)高的酒店人,凭着经验(yàn)的积累,做(zuò)到了酒店(diàn)的高层(céng)。

  3、任何一(yī)个企业,都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行业,从(cóng)技能学习开始锻炼自(zì)己,放平稳心(xīn)态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理(lǐ)人员。

  因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业,那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深,你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi),不是简猛高科技,不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖,需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践操作,目前大部分从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

  与其(qí)他行业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是相当低的,前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创造(zào)力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的(de)管理(lǐ)需要。

  所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有的,重点(diǎn)就在于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是(shì)否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在(zài)底(dǐ)层做!

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