面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊以及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母粉与(商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级yǔ)面的(de)比例是多(duō)少商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或(huò)咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食物(wù);而代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母(mǔ)的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过(guò)由(yóu)于温度对酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)的效果会(huì)有所(suǒ)影(yǐng)响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了(le)也会提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级是(shì)已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级