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薯类都有哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作物(wù)又称根茎类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物(wù)的(de)产品器官是块(kuài)根和(hé)块茎(jīng)，具(jù)有生长前期和(hé)块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中(zhōng)国的甘(gān)薯种植面积(jī)和总(zǒng)产(chǎn)量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的(de)根分(fēn)为须根(gēn)、柴(chái)根和块(kuài)根(gēn)，其中块根(gēn)是(shì)贮藏养分的器官，是供食(shí)用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多(duō)种形状。

　　块根(gēn)还具有根出(chū)芽(yá)的特性，是(shì)育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又(yòu)称土豆(dòu)、洋芋、山(shān)药蛋等，其块茎可(kě)供食(shí)用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环(huán)境的(de)适应(yīng)性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作(zuò)粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全(quán)世界(jiè)热带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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