落座、打(dǎ)开(kāi)手机、哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在(zài)餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业(yè)的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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