酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bāword中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅n)吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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