酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(f吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西ěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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