落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫(一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个(gè)人(rén)信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过(guò)设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗zài)以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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