颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(y正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角ǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业(yè)标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为(正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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