勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝-橘子百科-橘子都知道

勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(d勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝ǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了(le)。