鱼油是提取鱼体(tǐ)内全部油的一个统称，其中包(bāo)括(kuò)了体(tǐ)油、肝油和(hé)脑油(yóu)。

　　其主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、类脂(zhī)、脂溶(róng)性(xìng)维生素(sù)以及蛋白(bái)质(zhì)降解物等。

　　富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包(bāo)括(kuò)：鲭鱼、金(jīn)枪鱼、三文鱼、鲟(xún)鱼(yú)、凤尾鱼、沙(shā)丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等(děng)，其中每(měi)2两便可获得约1克的(de)ω-3系脂肪酸(suān)。

　　由于(yú)国(guó)人的饮(yǐn)食结(jié)构(gòu)中相(xiāng)对ω-6系脂肪酸过多，更(gèng)应(yīng)重视ω-3系脂肪酸的摄入，由于鱼(yú)油很(hěn)容易氧化(huà)，吃鱼(yú)比吃制剂(jì)更高效。

　　中(zhōng)国居民膳食指南建议一般成年(nián)人(rén)每天食用(yòng)75-100g的鱼虾(xiā)。

鱼(yú)油的(de)效果

　　鱼(yú)油顾(gù)名思(sī)义就是(shì)鱼里面的油(yóu)，一般是从多脂肪的鱼里(lǐ)面提出的油脂，它(tā)主要的营(yíng)养特点是富含ω-3系的不饱和脂(zhī)肪酸，比如DHA和EPA，这(zhè)两种脂肪酸陆(lù)地动物油、植物油含(hán)量比较少，具有(yǒu)抗(kàng)炎、调(diào)节血(xuè)脂等健(jiàn)康(kāng)功(gōng)效。

　　鱼油(yóu)主要功能成(chéng)分是(shì)DHA和EPA，DHA有利(lì)于婴幼儿的大脑和视(shì)网膜的发育。

　　EPA具有调节血脂，主(zhǔ)要是降低(dī)甘油三(sān)脂，还(hái)有预防(fáng)心脏(zàng)病、防治高(gāo)血压(yā)等作用。

　　富含ω-3的脂肪酸的多(duō)脂鱼有哪(nǎ)些？一(yī)般(bān)有鲭鱼(yú)、金枪鱼、三文(wén)鱼(yú)、鲟(xún)鱼(yú)、凤(fèng)尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等。

　　日常吃鱼少(shǎo)也可(kě)以通过服用鱼油补充剂来实现(xiàn)，选(xuǎn)购(gòu)时要注意(yì)纯度，也就是鱼油(yóu)中ω-3系脂肪酸的含量。

　　另外考虑到重(zhòng)金属的问题，尽量少选择大型(xíng)食肉类的(de)鱼，选(xuǎn)择(zé)吃(chī)植物类的鱼。首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式p>

　　因为它食(shí)物(wù)链比(bǐ)较低级，以植物为食物来源，重金属的量比较少，相对也比较(jiào)安全。

鱼(yú)油(yóu)不适合什么人吃

　　尿(niào)结石(shí)人群不(bù)适合(hé)吃鱼油；

　　高血脂、记忆力衰退(tuì)，适合吃鱼油。

　　鱼油的功效(xiào):1.健(jiàn)脑，鱼(yú)油的主要成分DHA 和(hé)EPA是(shì)人体大脑发育(yù)必需脂肪酸，DHA可以活化脑细(xì)胞(bāo)功(gōng)能，并增加神(shén)经元突起，加强(qiáng)大脑传(chuán)递信息的(de)功能，不仅参与胎儿脑细(xì)胞(bāo)的生(shēng)长发育(yù)，让(ràng)婴儿先天更加聪明，而且(qiě)可以提高(gāo)青少年的记忆能(néng)力(lì)。

　　2.防治动脉(mài)粥样硬化(huà)。

　　3.抗炎防病。

　　4.调解情(qíng)绪，鱼油(yóu)中(zhōng)含(hán)有的EPA和DHA与情绪(xù)平衡有密切的关系，当血液中(zhōng)的EPA和DHA的浓度偏(piān)低时，发生轻中度忧郁症的几率会明显提高。

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