酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(025是哪里的区号，025是哪里的区号查询sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(s025是哪里的区号，025是哪里的区号查询ǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng025是哪里的区号，025是哪里的区号查询)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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