落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(mi中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名àn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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