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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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