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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维(wéi)素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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