柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继续食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期(qī)放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才(cái)能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是没一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且(qiě)食(shí)用的(de)时候也(yě)有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化(huà)合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待酒味消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食用(yòng)了，不(bù)会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再加上冷(lěng)冻室(shì)的(de)温度(dù)很低，因(yīn)此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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