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红薯(shǔ)能够生(shēng)吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红(hóng)薯(shǔ)为一类较常(cháng)见的食物,能(néng)够(gòu)生吃红薯,但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃(chī)红薯不会(huì)引(yǐn)起中毒,但(dàn)生(shēng)红薯(shǔ)中(zhōng)含有丰厚的淀粉,

  生(shēng)红薯中(zhōng)的(de)淀(diàn)粉很(hěn)难(nán)消化、吸收,有(yǒu)或许由(yóu)于消化不良(liáng)而出(chū)现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟,才可让红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉发生变化,相对更易(yì)消(xiāo)化。

  一起不主(zhǔ)张食用过多生红薯,是由于生红薯中含有一种气化酶,会(huì)导(dǎo)致食用(yòng)红(hóng)薯后产气(qì),感觉腹(fù)胀(zhàng)难过。

红薯怎样(yàng)挑才(cái)甜呢

  1、选品种(zhǒng)。

  红薯有四种,分(fēn)别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

  红(hóng)心红薯的滋味(wèi)甜美(měi),口感比较脆爽,含糖量十分高,蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散,口感十分(fēn)嫩。

  白心红薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)含(hán)量(liàng)比(bǐ)较高,口感上(shàng)糯(nuò)而不腻,一般(bān)用来制(zhì)造薯粉,有嚼(jué)劲。

  黄心红薯是(shì)最常见的一种,合适(shì)蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种办(bàn)法,口感也(yě)是十分(fēn)的(de)清甜爽滑。

  紫心红薯口感上不(bù)是特别(bié)好,可是养分价值比较高。

  几(jǐ)种红(hóng)薯的口感不同也比较大(dà),在购买的时分(fēn)依据自(zì)己的需求来挑选(xuǎn)就好(hǎo)了。

  2、看红薯的外观。

  首要(yào)咱们最直观能看到(dào)的便是红薯的外观了,在(zài)购买(mǎi)红薯的时分(fēn),咱(zán)们(men)能够先看下红薯的(de)外观,挑选外(wài)形(xíng)丰满、外表润滑地进行(xíng)购买,假如红薯外表皮是高低不平(píng)或许有黑点、发(fā)霉(méi)或许是有(yǒu)缺(quē)口的就(jiù)别(bié)买(mǎi)了,这(zhè)种有或许是寄存时刻过久(jiǔ),或许(xǔ)会有蜕变(b王宝强学历,王宝强不是84年的吗iàn)的问题(tí),假如(rú)是外表特别粗糙,或(huò)许也(yě)是寄存过久,水分(fēn)有些丢失掉了,还有便是发芽的必定(dìng)不要购买。

  3、看红薯的形状(zhuàng)。

  在挑选红(hóng)薯的(de)时分(fēn),咱(zán)们尽(jǐn)量(liàng)去挑(tiāo)选两头尖,中心粗形状的红薯,这种(zhǒng)红薯的口感是比较好的,由于(yú)这种红薯在成长(zhǎng)的过(guò)程(chéng)中养分吸收得比较均匀,养(yǎng)分(fēn)价值(zhí)更好,圆润的红(hóng)薯看起来比较美(měi)观,可是相比较来说,两头尖、中(zhōng)心粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上会更好一些。

  4、捏一(yī)捏红薯。

  在(zài)把看好的红薯放进购物袋的时(shí)分,能(néng)够随手捏一下(xià)红薯的头尾处,挑选捏起来比较紧(jǐn)实(shí)的,假如(rú)是(shì)捏起来比较软的话,有或许(xǔ)是水(shuǐ)分丢失导致(zhì)的,就没有那么新鲜了,所以在挑选捏起来紧实水分也比(bǐ)较足的。

怎么挑(tiāo)甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常常买红薯的人都知道,一(yī)般(bān)红(hóng)薯会分为红(hóng)心的,还有白心的。

  红心红薯的甜度比白心的口感会高一些,红心的(de)红薯将其烹饪熟透之后,里边的(de)色彩(cǎi)出现的是橘黄色。

  而白心红薯,它的糖分(fēn)比较(jiào)低(dī)一(yī)些。

  淀(diàn)粉含(hán)量高,所以吃(chī)起(qǐ)来就(jiù)略微(wēi)面一些了。

  我(wǒ)们假如分不清(qīng)它(tā)是红心(xīn)红薯(shǔ)仍是白(bái)心的(de)红薯,能够直接(jiē)问(wèn)问摊主就能够(gòu)了。

  2、买两头尖、中心粗的(de)红薯。

  在(zài)买红薯(shǔ)的时分,不论红(hóng)薯是白心的,仍是(shì)红心(xīn)的。

  最好(hǎo)挑选(xuǎn),两头尖中心粗的红(hóng)薯(shǔ)。

  由(yóu)于这类的红薯被称为“公红薯”。

  一般这类的红(hóng)薯,它的吸(xī)收养分成分比较均匀。

  做熟之后,它的口感也会比较甜美一些。

  而(ér)那些看(kàn)起来比(bǐ)较圆润(rùn)的红薯,便是母红薯了。

  这种(zhǒng)红薯的甜度特别低,并(bìng)且口感(gǎn)也特别的(de)差。

  就不主张我们(men)购买啦(la)。

  3、看(kàn)红(hóng)薯的表皮(pí)。

  在买红薯的时分(fēn),必定(dìng)要(yào)挑选外形丰(fēng)满(mǎn),并且(qiě)洁(jié)净润(rùn)滑的红薯。

  这样的红薯才好(hǎo)吃。

  假如红薯的(de)外(wài)表皮高(gāo)低不平,并且有(yǒu)虫眼(yǎn)的话(huà)。

  这样的红薯就不主(zhǔ)张(zhāng)购(gòu)买啦(la)。

  4、摸一(yī)下(xià)红薯的外皮。

  一般买(mǎi)红薯的(de)时分,红薯的外皮都(dōu)会(huì)有(yǒu)带(dài)有一些泥土。

  而这些外面的泥土比(bǐ)较枯燥的话,就阐明这类(lèi)的红薯是甜美的。

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