黄果柑拿到(dào)手上之后(hòu)看一下，黄果柑的顶部长(zhǎng)柄部位如(rú)果是凹陷(xiàn)的，就是甜的，如果是凸出来就是酸(suān)的。

　　而且黄果柑分(fēn)公黄果柑和母黄果柑，一(yī)般母橘子比较甜，公橘子会比较酸，所以我们(men)在购买的时候要看(kàn)一下(xià)黄果柑的底部，方法也非常简(jiǎn)单，如果是一(yī)个凹陷(xiàn)的小圆圈就是母(mǔ)黄果柑，如果是(shì)一个小圆点就(jiù)是公黄(huáng)果柑。

　　同时(shí)可(kě)以(yǐ)用手捏一下黄果柑(gān)底部，如果(guǒ)比较软就是甜(tián)的(de)。

　　3、看(kàn)光滑(huá)程度和弹性。

　　黄果柑上面有一层细密的油胞点。

　　如果是酸甜(tián)适中的橘子，这层油胞点(diǎn)会使表(biǎo)皮看(kàn)上去光滑。

　　同(tóng)时也可以用(yòng)手(shǒu)捏一下橘子，感受一(yī)下果(guǒ)肉的(de)弹(dàn)性，如果感觉果(guǒ)肉结(jié)实但(dàn)是不硬(yìng)，一松手能够(gòu)恢复原状，这就是皮薄肉(ròu)厚水分多的橘子。

如何挑(tiāo)选好吃好甜的柑子 怎样挑(tiāo)选好吃好甜(tián)的柑子(zi)

　　1、大小和颜色。

　　桔子个头以中等为最佳(jiā)，太大的皮厚、肉实不(bù)饱满、甜度差，小的又可(kě)能生(shēng)长得不够(gòu)好，口感较差。

　　多数桔子的外(wài)皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色(sè)，最后(hòu)是(shì)橙(chéng)黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟(shú)得越(yuè)好(hǎo)，味(wèi)道越甜。

　　不过，要(yào)注意的(de)是，贡柑在成熟前采摘(zhāi)，果(guǒ)皮(pí)是青(qīng)绿(lǜ)色的，但味道也不酸(suān)，但是(shì)红色的会更甜。

　　看看桔子蒂(dì)上的(de)叶子，叶子越新(xīn)鲜(xiān)，也说明(míng)桔子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜酸适中的(de)桔(jú)子大都表(biǎo)皮光(guāng)滑(huá)，且上面的油胞点(diǎn)比较细密。

　　3、测试(shì)弹性。

　　皮薄肉(ròu)厚水(shuǐ)分多的桔子都会有很好(hǎo)的弹性(xìng)，用两(liǎng)手指轻压(yā)，感(gǎn)觉果肉结实但不硬，一松(sōng)手，就能(néng)立刻弹回原(yuán)状(zhuàng)，弹(dàn)力好的(de)则佳，皮(pí)薄，透过(guò)橘(jú)皮能(néng)闻见(jiàn)阵阵(zhèn)清香，用手(shǒu)轻捏表皮会冒一(yī)些油出来的也是好(hǎo)桔子(zi)。

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