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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层(céng)管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的(de)培养，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范(fàn)围(wéi)内都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并(bìng)且学(xué)习如何(hé)亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识(shí)，了解酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方(fāng)向,总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服务客人(rén)等(děng)，也就是(shì)提问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学习(xí)方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常强的(de)行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每(měi)个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做(zuò)到(dào)了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰个(gè)企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是相当(dāng)低的(de)，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一定的(de)一线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须从基(jī)层其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在于(yú)你能否(fǒu)调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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