银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳(ěr)越(yuè)黄越好并不是越白越(yuè)好的。

　　关于银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄以及干银耳为什(shén)么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜色的图片(piàn)大(dà)全(quán)，正常银耳与硫磺银(yín)耳(ěr)图片对比，硫磺熏(xūn)过的银耳图(tú)片，干银耳怎么(me)选(xuǎn)择才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

银耳(ěr)越黄(huáng)越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，所以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许放舌(shé)尖(jiān)，有植物特(tè)有的香味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳(ěr)潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而不(bù)折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳本(běn)身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时(shí)可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺(cì)激(jī)或辣的(de)感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如(rú)何挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白(bái)色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂(zá)质和(hé)斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样的银耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不(bù)会那么纯净的(de)，很多(duō)都(dōu)是(shì)白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄(báo)一些(xiē)，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经(jīng)过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一(yī)些成(chéng)分将(jiāng)原(yuán)本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那(nà)种熏白(bái)的银耳中含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的成(chéng)分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价值上来(lái)看(kàn)，鲜(xiān)银(yín)耳没有(yǒu)经过任何(hé)的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话(huà)，经过太(tài)阳光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会(huì)出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干(gàn)银耳(ěr)在加工的过程(c欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好héng)中已经(jīng)将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议选择(zé)食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市(shì)面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般(bān)情(qíng)况下，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚刚(gāng)过期的银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可(kě)以继续食(shí)用的，过(guò)期一段时(shí)间或者(zhě)出现变(biàn)质(zhì)反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好，欧莱雅染发剂和施华蔻染发剂哪个好