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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗,奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久
不可以,奶(nǎi)油奶酪不可以放(fàng)冷(lěng)冻保存的。一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。
1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。
有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。
奶油奶(nǎi)酪是什么
奶油奶(nǎi)酪,英(yīng)文名为cream cheese,是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪,色泽洁(jié)白,质(zhì)地细(xì)腻,口(kǒu)感微酸,非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。
奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变(biàn)质,所以要(yào)尽早食用(yòng)。
制作(zuò)原理:奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高(gāo)温不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。
挤压成型(xíng)。
奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别
奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn),淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃,而奶酪不会。
奶油奶酪。
英文(wén)名字是cream cheese,和奶(nǎi)酪不同的(de)是,奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪,很柔(róu)软颜色洁白(bái),看(kàn)起来有(yǒu)些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶油。
小舞去掉所有衣服是什么样子的>奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶,还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù),所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻,不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道,所(suǒ)以保存起来有些困难。
淡奶油。
可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真闺(guī)蜜,但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料。
淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu),生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦,打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu),口感(gǎn)很细腻柔(róu)软,有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。
一般(bān)是用来裱花用的。
奶油(yóu)奶酪怎么吃
1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā),倒入一(yī)个小碗里,加入白砂糖和面包屑拌匀。
2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈,装在(zài)小碗里(lǐ)。
3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面,之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。
4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟。
5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng),步骤1做好的(de)馅料包好收口,继续擀成圆(yuán)饼。
6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候,表面(miàn)刷上(shàng)蛋液,撒(sā)上杏(xìng)仁(rén)片。
7、烤箱预(yù)热中层小火160度,下(xià)火190度,将面团放入里面烤25分钟。
淡奶油怎(zěn)么(me)打发
1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时(shí),或冷藏3-4小时;
2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的,用电动打蛋(dàn)器的高速,迅(xùn)速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;
3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了,打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度,都会让奶(nǎi)油融(róng)化,打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉,效果非常好,因(yīn)为糖粉融化的更快,能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。
4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头,淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清,打好(hǎo)久都不会过(guò),要把握好时间。
不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn),不要倒掉(diào),它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了