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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的(de)保存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄(shè)入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的(de)、所以(yǐ)，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时(shí)要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的刺(句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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