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红薯能(néng)够生吃吗

  红薯是能够(gòu)生吃的。

  红薯为一(yī)类较常见的(de)食物,能够生吃红薯,但不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒(dú),但生红薯中含有丰(fēng)厚的(de)淀粉,

  生红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉很难消化、吸收,有(yǒu)或许由于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟(shú),才可让(ràng)红(hóng)薯(shǔ)中的(de)淀粉(fěn)发生变化,相对更易消化。

  一(yī)起不主(zhǔ)张食用过(guò)多生红薯(shǔ),是由于生红(hóng)薯中含有一种气化酶,会(huì)导致食用红薯后产气,感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

  1、选(xuǎn)品种。

  红薯(shǔ)有四种,分别是红心(xīn)红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红薯。

  红心红薯(shǔ)的滋味甜美,口感比较脆爽(shuǎng),含糖量十(shí)分高,蒸熟之后香(xiāng)气(qì)溢散(sàn),口感十分嫩。

  白(bái)心(xīn)红薯淀粉含量比较(jiào)高,口感上糯而不腻,一(yī)般用来制造薯粉,有嚼劲(jìn)。

  黄心(xīn)红薯是最常见的一种,合适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法(fǎ),口感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

  紫心(xīn)红薯口感上不是(shì)特(tè)别好,可(kě)是养分价值比较高。

  几种红薯的(de)口感不同也(yě)比较(jiào)大,在购(gòu)买的时(shí)分依据自己(jǐ)的(de)需求来挑选就好了(le)。

  2、看红薯的外(wài)观。

  首要(yào)咱们最直(zhí)观能看(kàn)到的便是红薯的外(wài)观了,在购买红薯的(de)时分(fēn),咱们能够先看下红薯的外观,挑选外形丰(fēng)满(mǎn)、外(wài)表润(rùn)滑地进行(xíng)购买,假如红薯外表皮是(shì)高低不平(píng)或许有黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别(bié)买了(le),这种有或许是(shì)寄存时刻过久,或许会(huì)有蜕(tuì)变的问(wèn)题(tí),假(jiǎ)如是外表特别(bié)粗糙,或许(xǔ)也是(shì)寄存过久(jiǔ),水分有些丢失掉了,还(hái)有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

  3、看(kàn)红薯的形状。

  在挑选红(hóng)薯(shǔ)的时分,咱(zán)们(men)尽量(liàng)去挑选两(liǎng)头(tóu)尖,中心粗形状的红薯,这种红薯的口(kǒu)感是比较好(hǎo)的,由于这种红薯在(zài)成长的过程中养(yǎng)分吸收得比(bǐ)较均匀,养(yǎng)分价值更(gèng)好(hǎo),圆润的红薯看起来比(bǐ)较美观,可(kě)是相比较(jiào)来说,两(liǎng)头尖、中心粗(cū)的红薯(shǔ)口感上会(huì)更好一些(xiē)。

  4、捏一捏(niē)红(hóng)薯。

  在把看好的红薯放进(jìn)购物袋的时(shí)分(fēn),能够(gòu)随手捏一下红薯的头(tóu)尾处,挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比(bǐ)较紧(jǐn)实(shí)的,假(jiǎ)如是捏起来比较软的话(huà),有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢失导致的,就没有那么新(xīn)鲜了,所以在挑选捏(niē)起(qǐ)来紧实水(shuǐ)分也比较足的。

怎么挑(tiāo)甜红(hóng)薯

  1、看(kàn)红薯(sh当断不断必受其乱是什么意思,当断不断 必受其乱下一句24px;'>当断不断必受其乱是什么意思,当断不断 必受其乱下一句ǔ)的品种。

  常常(cháng)买红薯的人都(dōu)知道,一般红薯(shǔ)会(huì)分为红心(xīn)的,还有白(bái)心的(de)。

  红心红(hóng)薯(shǔ)的甜(tián)度比白心的(de)口感会高一些,红(hóng)心(xīn)的红(hóng)薯将其烹饪(rèn)熟透之后,里边的色彩出现的是(shì)橘黄(huáng)色。

  而白(bái)心红薯,它的糖分比较(jiào)低一(yī)些。

  淀粉(fěn)含量高(gāo),所以吃起来就(jiù)略(lüè)微面一些了。

  我(wǒ)们假如(rú)分不清它是红心红薯仍(réng)是白心(xīn)的红薯,能(néng)够直(zhí)接问问摊(tān)主(zhǔ)就能够了(le)。

  2、买两头尖、中心(xīn)粗的红薯。

  在买红薯(shǔ)的时分(fēn),不论(lùn)红薯是白(bái)心的,仍是红心的。

  最好挑选,两头尖(jiān)中心粗的红薯。

  由于这类的红薯被(bèi)称为“公红薯”。

  一般这(zhè)类的红薯,它的吸收养分成分比较均匀。

  做(zuò)熟之后,它的口感(gǎn)也(yě)会比较(jiào)甜美一(yī)些。

  而(ér)那些(xiē)看(kàn)起来比(bǐ)较圆(yuán)润的红薯,便是母红薯了(le)。

  这种红(hóng)薯的甜度特别低(dī),并且(qiě)口感也特别的差。

  就(jiù)不主张我(wǒ)们购买啦。

  3、看红薯(shǔ)的表(biǎo)皮(pí)。

  在(zài)买红薯(shǔ)的时(shí)分,必定要挑选(xuǎn)外形丰满,并且洁净润滑的红薯。

  这样的红薯才好吃。

  假如红薯(shǔ)的外表皮高低(dī)不平,并且(qiě)有虫眼(yǎn)的话。

  这样(yàng)的(de)红薯就不主张购买啦。

  4、摸一下红薯的外皮(pí)。

  一般买(mǎi)红薯的时(shí)分,红薯(shǔ)的外皮(pí)都(dōu)会有带有一(yī)些泥土。

  而这些(xiē)外面的泥(ní)土比较枯燥的话,就(jiù)阐明这类的红薯是甜美的。

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