鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能本番什么意思 日语里本番什么意思够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量本番什么意思 日语里本番什么意思，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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