淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本(běn)来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是(shì)水放多的原(yuán)因吗，为什么淀韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗r: #ff0000; line-height: 24px;'>韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā)和水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会就稀了(le)等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更(gèng)加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的(de)比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用(yòng)于(yú)炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉(fěn)和淀粉(fěn)适(shì)量中不同(tóng)的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是(shì)达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的(de)话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般(bān)来说的话等(děng)所有东西都下锅(guō)之后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可以(yǐ)了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗