紫菜(cài)是(shì)不是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于(yú)海鲜的(de)。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜(cài)科(kē)（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖(gài)了寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和(hé)热(rè)带海域(yù)。

　　紫菜是世界上产值最高的栽培海藻(zǎo)，在中国、日(rì)本和韩国被(bèi)大规模栽培。

　　紫菜(cài)是(shì)我国(guó)海洋农业和出口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量(liàng)约13.53万吨(dūn)，产值(zhí)超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白(bái)含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特有的藻胆蛋(dàn)白，具有很高的(de)营(yíng)养(yǎng)价值，是一种不可多(duō)得的海洋(yáng)食(shí)材，也(yě)是我国(guó)东南沿(yán)海农(nóng)村经(jīng)济(jì)的支柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜(cài)亚属藻体的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞(bāo)含1个(gè)星状色素体(tǐ)，中国的(de)紫(zǐ)菜属物(wù)种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等根(gēn)据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细(xì)胞形态(tài)与其(qí)他营养细胞无区别；born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词>

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘(yuán)具明显(xiǎn)的(de)刺突，后者由1个(gè)或几个细胞(bāo)形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘由几排(pái)退(tuì)化细(xì)胞所组成(chéng)。

主要(yào)价值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪(fáng)酸、维生素(sù)和矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食(shí)品(pǐn)和(hé)医药领域具有广阔(kuò)的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血(xuè)和(hé)降血(xuè)脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸(xī)收(shōu)氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养(yǎng)化的(de)修(born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词xiū)复和(hé)改善(shàn)也有重要(yào)作用。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物(wù)种虽然在(zài)寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域(yù)均有分布，但亚热(rè)带至(zhì)温带海域的物(wù)种(zhǒng)多样性(xìng)丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在中国(guó)的(de)地理分(fēn)布(bù)也遵循这个(gè)规律，主(zhǔ)要分(fēn)布(bù)在黄(huáng)渤海(hǎi)到东南沿海(hǎi)的潮间(jiān)带，另(lìng)外，也有少(shǎo)数(shù)紫菜物种分布在台湾和(hé)海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是条斑(bān)紫菜、甘(gān)紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜(cài)在中国(guó)沿海分(fēn)布较广，从南到(dào)北均有(yǒu)其(qí)生长(zhǎng)，是一(yī)个广温(wēn)性种类。

　　以自(zì)然类群和生境环境为基础，在(zài)中国形成了长(zhǎng)江以北的(de)条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是(shì)我国独有的(de)暖温带(dài)紫菜(cài)栽培品种，产量约占全国(guó)紫(zǐ)菜总产(chǎn)量的(de)75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培区主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升(shēng)以(yǐ)及养殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要(yào)集(jí)中在江(jiāng)苏和山(shān)东(dōng)，产量和出口量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于海(hǎi)产品，紫菜中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水化合物、矿物质以及不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作用。

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