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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EF初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间UTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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