灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多(duō)白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东(dōng)西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅(guō)中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果hòu)，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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