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勾8是什么意思网络用语,勾8是什么意思? 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜(tián)葡萄可以(yǐ)酿(niàng)酒(jiǔ)吗

  甜葡萄是(shì)可以酿(niàng)酒的。

  可以,不同的葡(pú)萄酿(niàng)制(zhì)不同的葡萄酒。

  第(dì)一步:买(mǎi)葡萄(táo)选购(gòu)葡(pú)萄(táo)时,可以挑选一些熟(shú)透(tòu)的葡萄(táo),哪怕是(shì)一颗颗散落的葡萄也(yě)不要紧(jǐn)。这些葡(pú)萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡(pú)萄、提子、马(mǎ)奶子等,都是(shì)可以(yǐ)用来制作葡萄酒的(de)。

  第(dì)二步(bù):洗葡萄由于葡(pú)萄表(biǎo)皮很可能(néng)残留(liú)农药,清洗葡萄的环节就相当(dāng)重要,最(zuì)好能(néng)够逐颗清洗,再用自(zì)来水反复冲洗,同时剔除烂(làn)葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养(yǎng)。

  第三步:晾干葡萄把葡萄盛(shèng)在(zài)能漏水的(de)容器当中,等葡萄(táo)表面没有水珠就可以倒入(rù)酒(jiǔ)坛了。

  第四步(bù):选择(zé)容(róng)器(qì)酒坛子可(kě)以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用(yòng)塑料容器(qì),因为塑料很可(kě)能会与酒精发(fā)生化学反应,并产生(shēng)一些有毒物质,危害人体健康。

  第五步(bù):捏(niē)好葡萄(táo)放进(jìn)容(róng)器双手洗净后(hòu),直接捏(niē)葡萄,操作办法是抓起(qǐ)一把葡萄使劲一(yī)握,然(rán)后放(fàng)入(rù)酒坛中,再把勾8是什么意思网络用语,勾8是什么意思?糖(táng)放在葡萄上面(miàn),葡萄和糖的比(bǐ)例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(táng)(不喜欢吃(chī)甜的朋(péng)友,可以放2斤糖,但是(shì)不(bù)能不(bù)放糖(táng),因(yīn)为(wèi)糖是葡萄发酵的重要因素)。

  第六步:加封保存将酒坛子密(mì)封,如(rú)果是陶瓷罐的话,可以到买黄(huáng)酒的小店要点酒泥,加水(shuǐ)后糊住封口。加封后,酒(jiǔ)坛子需(xū)放在阴凉处(chù)保存(cún),平(píng)时不要(yào)随意去翻动或打(dǎ)开(kāi)盖子。

  第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现(xiàn)在这(zhè)个季节做葡萄酒,发酵时间需(xū)要40天左右。启封后,捞出(chū)浮在上(shàng)面(miàn)的葡(pú)萄(táo)皮,就可以(yǐ)直接喝葡萄酒了。注意,如果喜(xǐ)欢(huān)酒劲足一点,只需延迟(chí)启封时间(jiān)就行了。启封(fēng)后,每(měi)一次舀出葡萄酒后(hòu),别忘盖(gài)好酒坛的盖子,以免(miǎn)酒味挥发。

怎么才能挑甜葡萄吃呢女(nǚ)生

  1、外观(guān):不(bù)同的(de)葡萄品种(zhǒng)有(yǒu)不同(tóng)的风(fēng)味和特(tè)点 。

  选购时,首先要(yào)注意外观新鲜,果穗大(dà)小(xiǎo)适(shì)当整齐,果梗新鲜坚挺,果粒饱满(mǎn),大小均匀,青籽、瘪籽少(shǎo),外面(miàn)有霜的品质最好(hǎo) 。

  当用(yòng)手轻轻提(tí)起新(xīn)鲜葡萄时(shí),果(guǒ)粒紧实,种子掉落较少。

  如(rú)果(guǒ)颗粒纷纷脱落,说明(míng)不够新鲜(xiān) 。

  2、表面颜色:一般成(chéng)熟(shú)度适中(zhōng)的果穗和(hé)籽粒颜色(sè)较(jiào)深,较亮(liàng);比(bǐ)如玫瑰香黑紫,桂圆琥珀(pò)紫,巨峰黑紫,牛(niú)奶黄白 。

  3、闻(wén)味:品质好(hǎo)的葡萄(táo)果肉丰富(fù),味(wèi)甜,香气(qì)浓(nóng)郁;劣(liè)质葡萄(táo)汁汁少(shǎo)或(huò)多(duō)但味少,无香气,酸味明(míng)显(xiǎn) 。

  买的时候试试(shì)耳朵(duǒ)里的底(dǐ)葡萄,因为一般来说,底葡萄是最不甜的 。

  如(rú)果是甜的,说明(míng)葡(pú)萄整穗都是甜的 。

怎么挑选葡(pú)萄,什么样(yàng)的(de)葡萄甜?

  答:(1)看外(wài)观。

  外观(guān)新鲜(xiān),大小均匀、整齐(qí),枝(zhī)梗新鲜牢(láo)固,颗(kē)粒饱满(mǎn),外有白霜的,一般比较(jiào)好(hǎo)。

  另(lìng)外(wài),葡萄用手轻(qīng)轻提(tí)起时(shí),如果(guǒ)葡萄纷(fēn)纷(fēn)脱落,说明葡萄不够新(xīn)鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适(shì)中的葡萄颜色较深(shēn)、较鲜(xiān)艳,如巨(jù)峰、夏黑葡萄为黑紫色,美人(rén)指葡(pú)萄(táo)为(wèi)鲜红色等(děng)。

  (3)闻果香。

  果(guǒ)汁多而浓,味甜,有香气(qì),就(jiù)是好(hǎo)葡(pú)萄。

  与此相反,不好(hǎo)的(de)葡(pú)萄往往带有酸(suān)味。

  (4)品口味。

  葡萄好不好与成熟度有关,一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差,成熟(shú)度不佳(jiā)。

  所以在一般(bān)情况下,最下面那颗(kē)是最(zuì)不甜的。

  选购时,就试吃最(zuì)下面那颗。

  健康小贴士

  鲜榨蔬(shū)菜(cài)汁维生(shēng)素(sù)C损失多许多人相信,自己(jǐ)制作的鲜榨果蔬(shū)汁是最健康的。

  因为(wèi)完全不加(jiā)热,其中的维生素能最大限度地保存下来(lái),还能排毒,能抗癌,能美容。

  甚至(zhì)有人用鲜榨果(guǒ)蔬汁代替水炒菜和(hé)煮菜(cài)。

  为检验这种观(guān)点的真实性,专家对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后(hòu),营养素保留的(de)情(qíng)况进行了测定。

  以(yǐ)最容易损(sǔn)失(shī)的维生素(sù)C为指标,选用最(zuì)常用来制作蔬菜汁的番茄和(hé)黄瓜为试验对象,用榨(zhà)汁机榨汁,进行(xíng)测(cè)定。

  试验数据(jù)表明(míng),番茄、黄瓜等蔬菜(cài)直(zhí)接(jiē)榨汁之后,维生素C的损失率高达(dá)80%以上(shàng)。

  而数(shù)据显示,炒青菜的(de)维生素C损(sǔn)失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒番茄(jiā)则低于10%。

  结果显示,鲜榨蔬(shū)菜汁(zhī)的维生素C损失勾8是什么意思网络用语,勾8是什么意思?(shī)率,甚至比(bǐ)炒青菜更大。

  同时,榨(zhà)汁之后,还会有一个明显(xiǎn)的变化:果蔬汁的(de)颜(yán)色逐渐变深。

  在这个过程(chéng)中,果蔬的(de)抗氧化能力(lì)会逐(zhú)渐(jiàn)下(xià)降。

  这是(shì)因为果蔬中(zhōng)都存在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶(méi)类,它(tā)们在(zài)细胞(bāo)中(zhōng)平日独居一(yī)室,不和维生(shēng)素(sù)C、多酚(fēn)类物(wù)质等(děng)抗氧(yǎng)化成分见面。

  一旦扔(rēng)进(jìn)果蔬榨汁机,细胞被(bèi)绞碎破坏,这些(xiē)成分就会混在(zài)一起,发生反应。

  酶的催化反(fǎn)应十分迅速(sù),只需瞬间,维生素C就会大(dà)量损(sǔn)失(shī),有保(bǎo)健作用的多酚(fēn)类物质也会被迅(xùn)速破坏。

  如果在榨果汁时去掉渣子(zi),还(hái)会损失大量膳(shàn)食纤维。

  如榨(zhà)菠萝汁时,去掉果渣会损失90%以上的纤维。

  专(zhuān)家建议(yì):水果和蔬菜在制作鲜榨汁之后,维(wéi)生素C和其他抗氧化物(wù)质会有很(hěn)大的损(sǔn)失。

  因(yīn)此,吃饭的(de)时候不吃青菜,而用(yòng)自制鲜榨(zhà)果蔬汁来替代的(de)方法是错误的。

  建议每天要吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬菜,在(zài)此之外,可以再加两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。

  在家(jiā)庭自(zì)制鲜(xiān)榨果蔬汁之前,最好用沸水短(duǎn)时(shí)快(kuài)速焯烫一下之后再榨(zhà)汁,能(néng)灭(miè)活一(yī)些酶(méi)类,减(jiǎn)少(shǎo)营养物(wù)质(zhì)的损(sǔn)失。

  一定要(yào)现榨现(xiàn)喝,减勾8是什么意思网络用语,勾8是什么意思?(jiǎn)少抗氧化(huà)物质氧化(huà)分解的(de)时(shí)间。

  滤去的果渣应(yīng)尽量利用,可以加一点蜂蜜和柠檬汁调味,做成(chéng)高纤(xiān)维(wéi)小(xiǎo)甜食,味道(dào)其实很(hěn)不错。

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