酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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