一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分(fēn)时(shí)节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃(chī)“三(世界上哪个国家女人最开放sān)菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌(xīn)的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些(xiē)都是人体不(bù)可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳(tiào)起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开(k世界上哪个国家女人最开放āi)胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)世界上哪个国家女人最开放统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现代营养学研究也(yě)发现(xiàn)，香椿含有维生(shēng)素(sù)E，具有(yǒu)很(hěn)强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)放(fàng)入沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成(chéng)丝(sī)，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低(dī)热量、高营养的蔬菜(cài)，适(shì)量(liàng)食(shí)用(yòng)，有助(zhù)于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱(cōng)花和部(bù)分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如(rú)果用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟(shú)时加盐出锅(guō)。

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