“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出现(xiàn)了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范(fàn)经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止20each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数23年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市(shì)的(de)新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着(zhe)地理(lǐ)优势，在周each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持(chí)和(hé)完善(shàn)的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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