柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变(biàn)了就不建议(yì)继续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断(duàn)能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物，因此一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽在(zài)长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿(shì)饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间(jiān)，待(dài)酒味消失之后就可(kě)以正常食(shí)用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增(zēng)长(zhǎng)的作用，再(zài)加(jiā)上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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