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牛心顶是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛(niú)心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)豫n是河南哪里的车牌>

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性较高(gāo)，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不(bù)同

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于(yú)肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄(huáng)喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉(hóu)口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒出来后(hòu)口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽口(kǒu)。

牛(niú)心管是牛的什么部(bù)位图(tú)片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主动(dòng)脉，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食(shí)管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发制(zhì)黄(huáng)喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即(jí)为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同(tóng)牛种(zhǒng)（属）而异(yì)，其共(gòng)同点为(wèi)牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿(chǐ)8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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