重庆小面调(diào)料(liào)哪个牌(pái)子正宗一些呢(ne)？桥头牌重庆小(xiǎo)面调料(liào)好吃，味道麻(má)辣(là)鲜香，适合口(kǒu)味(wèi)较重的人群的(de)。关于重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢以及重庆小面(miàn)调料哪个牌子正宗一些呢(ne)，重庆小面调料哪家最好吃，重庆小面的招(zhāo)牌(pái)面，重庆(qìng)小面菜牌，重庆小面的香料等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

重庆小(xiǎo)面是碱水面吗(ma)

　　是的，重(zhòng)庆小(xiǎo)面是(shì)碱(jiǎn)水面的(de)。

　　重(zhòng)庆小面很多人都(dōu)爱吃，是重庆非常(cháng)常见的美(měi)食哦(ó)，那么重庆小(xiǎo)面是什么面条?重庆(qìng)小(xiǎo)面是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是麻(má)辣口味的，喜欢吃辣的朋友一(yī)定(dìng)要(yào)去(qù)试试(shì)，它(tā)的面条非常的有(yǒu)嚼劲，和(hé)普通的不一样，那么重庆小面是什么面(miàn)条?重庆(qìng)小面(miàn)是汤面(miàn)还(hái)是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小面全部使用碱水面，碱水面(miàn)有两种(zhǒng)，一是含大量水分的新鲜面(miàn)条，重庆人称其为(wèi)“水面”;另(lìng)一种面(miàn)条叫(jiào)做“干(gàn)面”，是经过晾干(gàn)脱水，便于保存(cún)，较适合在(zài)家中自己来(lái)做小面。

　　重庆(qìng)小面 是重(zhòng)庆四大特(tè)色(sè)之(zhī)一(yī);归属于重庆面的一类。是一款发(f特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么ā)源于重(zhòng)庆的(de)一种特色传统小吃，属于渝(yú)菜(cài)。重(zhòng)庆小面是重(zhòng)庆面中最简单的一种。

　　重(zhòng)庆小面是(shì)汤面还是(shì)拌面

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是指麻辣素(sù)面(miàn)，分汤面和干溜两种类型(xíng)，麻辣味型(xíng)。重庆面还包(bāo)括重庆(qìng)小面和(hé)有(yǒu)臊子的(de)面食，如(rú)牛肉、肥肠(cháng)、豌豆(dòu特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么)杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖面等(děng)。重庆面富于变化，在面店，可以(yǐ)要求店家(jiā)制作个人定制(zhì)口味，如要求店家"干熘"(拌面(miàn))、"提黄"(偏(piān)生硬(yìng))、"加青"(多加蔬(shū)菜)、"重辣"(多加(jiā)油辣子(zi))等等。

　　佐(zuǒ)料是小面(miàn)的灵魂。一碗面条(tiáo)全凭(píng)调料提味儿。先调好(hǎo)调料，再(zài)放入煮好面条。麻辣味调和(hé)不刺激，面条劲道顺滑，汤料(liào)香(xiāng)气扑(pū)鼻，味(wèi)道浓厚。

　　小面是作为南方人的重(zhòng)庆市民普遍接受的传(chuán)统面(miàn)食(shí)，因其独特口(kǒu)感，以辣(là)闻明，近年来全国(guó)知名。

　　重(zhòng)庆小面做法(fǎ)和配方

　　主料：碱水面条200g、 空(kōng)心菜1小把、 姜末适量(liàng)、 葱(cōng)花适量(liàng) 、榨(zhà)菜50g、 酱油2勺、花(huā)生50g、 辣椒油2勺 、熟花生(shēng)油2勺 、花椒粉1勺、蒜末适量 ，芽菜(cài)适量

　　1.空(kōng)心菜(cài)择好洗净备(bèi)用，热锅凉油把花生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末(mò)、葱切(qiè)成葱花(huā)

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油、花椒粉、熟花生油(yóu)混(hùn)合(hé)在一起调匀

　　4.加入花生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀

　　5. 烧开水下入面条，用筷子(zi)挑(tiāo)开防止粘(zhān)连

　　6. 面条煮到八(bā)分熟时(shí)加入空心菜一块煮，面条煮熟(shú)为止

　　7.在大碗里舀两大(dà)勺汤，盛入面条(tiáo)空心菜(cài)，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻(má)辣鲜(xiān)香的小(xiǎo)面就完成。

重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)个牌子正宗一(yī)些呢

　　桥(qiáo)头牌重庆小面(miàn)调(diào)料好吃(chī)，味道麻(má)辣鲜香，适合(hé)口(kǒu)味较(jiào)重(zhòng)的人群。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料的用(yòng)法(fǎ)是：先在(zài)锅里烧开水，把菠菜烫(tàng)熟捞出(chū)，再放(fàng)入面(miàn)条，等面(miàn)条熟透后，将重(zhòng)庆(qìng)小面调料开袋(dài)倒入碗中，冲入适量(liàng)开水，接着将煮好的面捞入碗中，再放上烫(tàng)好的菠菜、花生(shēng)米、榨菜，最后撒上小葱(cōng)末即可。

　　重庆小面，属于川菜面(miàn)食(shí)，是(shì)重(zhòng)庆四(sì)大特(tè)色之(zhī)一。