松茸可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　松茸是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　一般情况下，新鲜(xiān)的(de)松茸可(kě)以(yǐ)生吃。松(sōng)茸是一种营(yíng)养丰(fēng)富的菌类(lèi)，一(yī)般人生吃不(bù)会出现中毒反应，适量食用对于补充身(shēn)体所需营养有(yǒu)一(yī)定的效果。但在(zài)食用时必须将松茸清洗干(gàn)净，以免外表残(cán)留的细菌对机体(tǐ)产生影响。

　　如(rú)果是脾胃虚弱、抵抗力较差的患者，建议(yì)最好将松茸经过高温处理后再食用，以免(miǎn)在(zài)松(sōng)茸(rōng)表面存在肉眼不可见的细菌或病毒等微生物(wù)，从而对(duì)机体产生影(yǐng)响(xiǎng)，出(chū)现腹(fù)痛、腹泻等(děng)胃肠道反应。另(lìng)外，最好选择新鲜的松茸(rōng)生吃，如果松茸不够(gòu)新鲜(xiān)，生吃可能(néng)会(huì)对机体造(zào)成一(yī)定的损害，从而对健康产生一些影响。

　　松茸如何食用或(huò)与什么食物搭(dā)配食用，要根据食用者自身情况与松茸的质量而定，以(yǐ)使松茸发挥(huī)较高(gāo)的营养(yǎng)价值。如果是(shì)在野外发(fā)现类似松(sōng)茸(rōng)的(de)菌类，最好不要食用，以(yǐ)免误食(shí)有毒菌，对(duì)机体产(chǎn)生危害。如果在生吃(chī)松茸后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良(liáng)反应(yīng)，可(kě)能是发(fā)生了食物中毒，建议立即前(qián)往正规医院治(zhì)疗。

松茸清洗(xǐ)方法

　　1、首先(xiān)削去菌(jūn)子上的泥土和杂草，用普通(tōng)的水果刀刮下外皮。

　　特别注(zhù)意：头部(bù)和(hé)身子(zi)连接处，毛茸茸的松(sōng)茸醇是抗癌物质，不要刮掉。

　　2、削出的效果就(jiù)是保证松(sōng)茸表面的泥沙(shā)和部分坏的茸衣即可。

　　3、然后将削好(hǎo)的松茸的，迅(xùn)速地(dì)拿到(dào)水龙(lóng)头下(xià)冲(chōng)洗，清(qīng)洗(xǐ)的时候(hòu)注意将头部向下(xià)优先冲洗，因为通常头部较脏，清(qīng)洗的面积也大，先清(qīng)洗就不会影响(xiǎng)松茸的柄。

　　4、在冲洗的(de)同(tóng)时，边冲洗(xǐ)边用(yòng)水再(zài)次对头部和(hé)尾部泥(ní)沙比较多的地方进行清理。

　　5、用水冲洗干净后，再用干净的抹布或者纸(zhǐ)巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净。

　　6、擦洗完后(hòu)确(què)认整个松茸(rōng)表面洁净(jìng)干燥既可(kě)。

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