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老(lǎo)南(nán)瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色(sè)是(shì)不一样的(de)。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜(yán)色(sè)橙色(sè)的(de)，成(chén什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空g)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状完(wán)整(zhěng)的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧(什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南(nán)瓜上的(de)那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南(nán)瓜(guā)：南瓜(guā)是调养肠胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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