颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元素(sù)的吸收。

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