颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在(zài)，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲造梦西游3宠物技能几级领悟(xián)食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从造梦西游3宠物技能几级领悟事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味造梦西游3宠物技能几级领悟甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这些元素的(de)吸收。

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