鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗rè)开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优翼年代记和百变小樱有什么关系么 翼年代记是悲剧吗质蛋白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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