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中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅主要区(qū)别在于(yú)传热均匀(yún)，但同(tóng)时导(dǎo)热(rè)比较慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合(hé)厨房新手使(shǐ)用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较好(hǎo)打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌(zhǎng)握不(bù)好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快的好更适合用来(lái)爆(bào)炒，更适合(hé)有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个(gè)问题我们(men)先(xiān)来了解下(xià)生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的(de)区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其(qí)含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它在特性上虽然坚硬耐(nài)磨，但(dàn)是会(huì)很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温(wēn)融(róng)化(huà)过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承下来的手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在(zài)大部分(fēn)都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特(tè)中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样性和铸造过(guò)程(chéng)，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺(quē)点(diǎn)，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗(hào)加大。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多(duō)，没(méi)有韧性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生(shēng)锈。