水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shu没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处ǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处