年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进去(qù)再比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块(kuài)，具(jù)体多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时(shí)候慢慢比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁(màn)加，水(shuǐ)多(duō)了(le)就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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