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叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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关东煮汤(tāng)底需要一天(tiān)一换吗，一元一(yī)串的(de)关(guān)东煮利润(rùn)多少

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都(dōu)会每(měi)天换一(yī)次汤底的,在(zài)每(měi)天(tiān)早上(shàng)熬(áo)制(zhì)好汤(tāng)底(dǐ)之后(hòu),随着每(měi)次客人点单,水变少之后(hòu)又(yòu)加水,所以(yǐ)汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒(dào)掉,第(dì)二天再(zài)重新煮一(yī)锅汤(tāng),所(suǒ)以(yǐ)关(guān)东煮大概(gài)是每天一换,有时候客人多(duō)可能多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般(bān)煮多久(jiǔ)才(cái)好

　　这是因为关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所以不会浮上(shàng)水面。

　　但(dàn)是(shì)，当(dāng)水开了以后，我们会看到(dào)关(guān)东煮(zhǔ)会慢(màn)慢地一个个都浮到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这又是为(wèi)什么呢？其实(shí)是因(yīn)为(wèi)关东煮(zhǔ)的浮(fú)力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸(wán)是(shì)实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的热(rè)度慢慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不(bù)出(chū)来，会充盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源(yuán)自(zì)日本关东(dōng)地区(qū)的料(liào)理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分(fēn)别放在互(hù)不相通的(de)铁格子锅里，用(yòng)海带木(mù)鱼(yú)花熬(áo)制的(de)高汤小火慢煮，有不同的口味(wèi)。

　　关东(dōng)煮源(yuán)自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌(cēng)调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十(shí)分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称(chēng)作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语中带(dài)有齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮(zhǔ)大(dà)部分已不是日(rì)本的(de)原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大(dà)江南北的小吃，源自日本(běn)关东地区，因(yīn)制(zhì)作(zuò)方(fāng)便、口感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点就(jiù)会发现，关东煮铁格(gé)子里的(de)食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它(tā)的(de)汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟(shú)后(hòu)还一(yī)直开着小(xiǎo)火煮，就是(shì)为了让(ràng)食(shí)材更加入(rù)味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸(wán)在汤(tāng)上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里(lǐ)面有水份和(hé)间隙，当(dāng)水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的(de)浮(fú)球，就会浮到水面上。