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　　含盐率=盐的(de)数量(liàng)除以(yǐ)盐水的(de)数量乘100%。

　　食用盐是指以氯(lǜ)化钠为主要成分，从地下岩(yán)盐沉积物和天然卤水中提取的加(jiā)工过的(de)食用盐，不含低钠盐，含有少(shǎo)量的水和(hé)杂质(zhì)以及其他元素。

　　盐在化学中(zhōng)，是指一类(lèi)金属离子(zi)或铵根离子，属于化(huà)合物，溶(róng)于水会(huì)离解出所有的离子。

　　复盐(yán)通常可由(yóu)混合这两种盐(yán)饱和溶液并(bìng)结晶而(ér)制(zhì)得。

　　在自(zì)然界(jiè)中广泛存在，如明矾就是天然(rán)而有广泛(fàn)应(yīng)用的复(fù)盐。

含(hán)盐(yán)率(lǜ)怎么求（公式）

　　含(hán)盐率=盐的数(shù)量除以盐(yán)水的数量乘100%

　　1、食用盐是(shì)指以(yǐ)氯化钠(nà)为主要成分，从(cóng)海带冲水、地下岩（矿(kuàng)）盐沉积物和天(tiān)然卤水（盐）水中提(tí)取的加工过的食用盐(yán)，不含低钠(nà)盐。

　　食(shí)盐的主要成分是氯化钠（NaCl），它含有(yǒu)少量的水和杂质以及(jí)其他元素(sù)，如铁、磷(lín)和碘。

　　2、盐在化学中，是指一类(lèi)金属离子(zi)或铵根离子（NH4，属于(yú)化合(hé)蠢(chǔn)颤歼物，溶于水(shuǐ)会离解出所有的离子。

　　复盐通常可由混(hùn)合这两种盐饱(bǎo)和溶液并结晶而制得。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　1、盐有多种颜色，不同颜色的盐对应(yīng)不同的种类：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸钾）

　　（3）红(hóng)色（例如铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯(lǜ)化钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如硫(liú)酸(suān)铜、亚铁氰化铁(tiě)）

　　（6）绿色（例如(rú)六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化钠(nà)、硫酸镁），粉末状时为白色

　　2、盐的物(wù)理性(xìng)质：

　　（1）味道：

　　不同的盐(yán)可以激发不同的味觉，例如(rú)咸味（氯(lǜ)化钠(nà)）、甜味（乙酸铅[2]，若食用(yòng)会导致(zhì)铅中毒）、酸味（酒石酸(suān)氢(qīng)钾）、苦(kǔ)味（硫酸镁）或(huò)鲜(xiān)味(wèi)（谷氨酸(suān)钠）[3]。

　　（2）气(qì)味：

　　强酸或强碱盐（强(qiáng)盐(yán)）是不(bù)可挥发的，且没有气味。

　　而弱酸(suān)或弱碱盐（弱(ruò)盐）则会根据共轭酸碱洞族对而产生(shēng)不(bù)同(tóng)的(de)气味(wèi)（例如醋酸盐则会(huì)有(yǒu)醋酸的味道，氰化氢(qīng)则会有苦杏仁味等），此外弱酸或弱碱盐还会(huì)挥发和分解(jiě)，并且由(yóu)于水解(jiě)反应和弱盐(yán)合成的(de)反应是可逆反应，因此当有水分(fēn)存在时会加速(sù)弱盐的(de)分解。

　　（3）溶解(jiě)度

　　许多离子化(huà)合物都(dōu)可以(yǐ)溶(róng)解在水或是类(lèi)似(shì)的溶剂中，化合物的溶解度(dù)和(hé)组成(chéng)的阴离(lí)子和阳离(lí)子以及溶(róng)剂都有关，因此有一特定的关系。

　　阳离(lí)子当中(zhōng)，所有钠离子、钾(jiǎ)离子及(jí)铵离子的(de)盐均可(kě)溶(róng)于水(shuǐ)；而(ér)阴(yīn)离子中，硝酸盐离子及碳酸氢盐离子的盐类(lèi)可在水中溶解。

　　除了硫酸钡、硫(liú)酸钙及硫酸铅外，大部份的硫酸(suān)盐离子的盐类(lèi)也都可以溶于水。

　　不过若离(lí)子之间(jiān)的键结(jié)很强，产生高度稳定的固体，在水中(zhōng)也就不易溶解，例如(rú)大部份的碳酸(suān)盐(yán)就不溶(róng)于水(shuǐ)，例如(rú)碳酸铅及碳酸钡等。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē) - 盐(yán)

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科 - 化(huà)学方程(chéng)式

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