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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带(dài)是发物(wù)的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是(shì)发物。

　　海带(dài)是日常(cháng)生(shēng)活中比较常(天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码cháng)见的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的(de)矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是(shì)比(bǐ)较低的，适当(dāng)的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增(zēng)强(qi天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码áng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃(chī)海带(dài)的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏，从(cóng)而(ér)出(chū)现皮(pí)肤瘙痒以及皮(pí)肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代表(biǎo)所有人(rén)都不可以吃，要(yào)根据自身的体质(zhì)来判断。

　　海带(dài)的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量(liàng)，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以(yǐ)叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑(bān)少，黄白梢极少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的(de)海(hǎi)带有淡(dàn)干品和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在(zài)日(rì)光(guāng)下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含(hán)水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带一层盐地腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带(dài)的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色(sè)的海带是比较正常的(de)颜色;墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工序加工而成(chéng)，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色(sè)的(de)海带可能是经过(guò)添加色(sè)素浸(jìn)泡(pào)而成，消费者在(zài)选择(zé)时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带挑选(xuǎn)黏性大的(de)，墨(mò)绿色的海带经过加工后，表面就没有什(shén)么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的海带，摸(mō)起来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味(wèi)道(dào)

　　没经(jīng)过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道比(bǐ)较浓(nóng)厚，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味(wèi)道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海(hǎi)带选带白(bái)霜的(de)。

　　海带含碘高并(bìng)含有一(yī)种叫做甘露(lù)醇的物质(zhì)，这(zhè)两种物质会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干(gàn)海带表面，因(yīn)此，挑选表面有(yǒu)白(bái)霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色(sè)就不要选(xuǎn)择了，这样的(de)海带有可能(néng)是被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其他异味(wèi)，说明海(hǎi)带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含(hán)有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉(fěn)末(mò)附着的多(duō)少(shǎo)是测定(dìng)海(hǎi)带质量(liàng)高低的首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色(sè)以紫(zǐ)中(zhōng)微黄(huáng)，近似透明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂质，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉变的(de)为合格(gé)品。

　　海带是公认最有(yǒu)营(yíng)养的食物(wù)，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对健康是非(fēi)常(cháng)有益的。

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