酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

　　关于酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗以及酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)，酸笋可以直接吃吗百度百科，酸笋能直接(jiē)吃(chī)吗，泡酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋什么人不可(kě)以(yǐ)吃等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)无锡市是几线城市、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉无锡市是几线城市250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 无锡市是几线城市